PIAZZA DEI 45 SNC,
07040 STINTINO
(SS)
Ristorante super!!! Sapori tradizionali, pesce freschissimo, personale gentile, pasta fatta in casa, seadas strepitose"
La sua sagoma decide il carattere di uno scafo che solca il mare e il suo modo di affrontarlo.
La Trattoria Opera Viva rappresenta il cuore e il carattere del mare di Stintino. Davide, il timoniere, lo conduce ispirato dall’amore per il suo paese, terra di pescatori, Rais e mastri d’ascia, esperti nella costruzione di barche in legno, gozzi a vela latina e le caratteristiche guzzette.
Stintino è un piccolo centro sulla punta Ovest della Sardegna, fondato nel 1885 dalle 45 famiglie costrette ad abbandonare la vicina isola dell’Asinara. Ed è proprio nella piazza ad esse intitolata che si trova il nostro ristorante.
Opera Viva, in termini marinari, è la carena di una barca
Pur non trattandosi di una conduzione familiare, ad eccezione del figlio Paolo (con i suoi fritti dorati e asciutti), Davide si avvale da tanti anni di alcuni collaboratori che ormai possono essere considerati di famiglia.
Così Francesca, in cucina, artefice dei saporiti e prelibati primi, chioccia di tutte le nuove leve, e Teresa coi suoi antipasti. La sala è fedelmente gestita da Barbara, instancabile, frizzante e divertente, col supporto di Stefano, di recente acquisizione, ma già meritatamente responsabile delle comande.
Le nostre specialità
I nostri piatti sono un viaggio di sapori che richiamano diverse specialità isolane.
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Chiuso Temporaneamente
Piazza dei 45
07040, Stintino (SS)
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